とうとうパティスリー「アカシエ」を訪問！

話題のケーキ屋さんになって、もう1年以上経つのに、場所柄行けなかった「アカシエ」にようやく行きました。大宮で取材を終えて、「暑い…シヌ…」とうだうだ駅へと向かっているときに、ふと降りてきたのです。「アカシエが近いじゃん！」というアイデアが！

暑いだろうが、駅から15分だろうが、このチャンスを逃す手はない。道を検索し、「2個食べちゃおうかな～♪」なんて勝手に盛り上がっていたら、イートインできないんです。がく・・・。でも・・・。

ショーケースの中を見て、大コーフン。「何ここ！？　紫にピンクにオレンジ！　きれいなケーキばかり！」とヴァンドゥースのお姉さんに握手を求めたくなりました。久しぶりにケーキ屋さんで大興奮。

でも、帰り道も遠いし、生ケーキはこの２つしか買えませんでした。



手前の「リュベロン」は、焼き込んだタルト大の上にブルーベリーのコンフィチュール、ヴァニラのムースが重なって、その周りをブルーベリー入りの、おいしいチョコレートのガナッシュが包んでいます。上には、ラベンダー風味のホワイトチョコレートのガナッシュ！（すべて推定）　紫のグラデーションが美しいルックスだけでなく、美しい味のハーモニーを楽しめます。ラベンダーをこんなに上手にお菓子に取り入れられるなんて、すごいわ！！

奥の「エリゼ」はチーズケーキ。この逆転の発想がすごい。普通は底にビスケット生地を敷くものですが、エリゼは、ホロホロとくずれる甘さ控えめのクッキーを上にのせています。中はフランス産のチーズを使った軽いムース、スポンジ、グリオットのジャムが層をなしています。上にのった、つやつやのチェリーも大きくて、見た目にインパクトがあります。



焼き菓子などの置かれているコーナーからも目が離せない！
コンフィチュールも珍しいフレーバーがそろっていましたが、レモン風味の牛乳ジャム「コンフィチュール・ド・レ・シトロン」を買いました。（即、オトメスイーツにリストアップ！）

それから「アリュメット・ド・ポモドーロ」は、トマト、バジル、チーズの入った塩味クッキー。赤茶色でとてもおいしそうだし、食べてみると、思った通り濃厚で、酒のつまみにばっちり。

「アカシエ」を訪問した数日後、サロン・ド・テが6月6日にできていたことが判明！　すぐ近くのはずなのに、なぜ、気づかなかったの！？　お店でちょこっと聞いてみればよかったです・・・。でも、今度は遠い道のりの果てに、たどり着くオアシスがある、ということで、まっ、いいか。